Ароматный бодрящий напиток – щедрый дар природы, приятно согревающий в непогоду и заставляющий забыть о повседневных неприятностях. За чашечкой кофе комфортно беседовать с друзьями, обсуждать деловые проблемы с компаньонами, планировать будущее с любимым человеком. Но ни один напиток в мире не вызывает столь ожесточенные споры, как этот. Внушительный перечень полезных свойств соперничает с не менее впечатляющим списком возможных неприятностей, а в «страшилках» о кофе его сравнивают с наркотиком. Однако в некоторых ситуациях кофеин, присутствующий в тонизирующем напитке, бывает просто незаменим. В медицине он используется при низком давлении, спазмах сосудов, астме и даже энурезе. Так что пора, наконец, разобраться: можно ли разгонять остатки сна по утрам с помощью чашечки кофе? Следует ли увлекаться напитком будущим мамочкам? Когда и в каких количествах лучше пить кофе? Мы выбрали самые актуальные вопросы и постараемся ответить на них с помощью научно подтвержденных фактов.

Кофе или чай – где больше кофеина?

Вопреки бытующему мнению, кофеин содержится не только в кофе. Значительное его количество присутствует в шоколаде, газированных напитках, какао и большинстве сортов чая. Именно из чайных листьев около 200 лет назад был впервые выделен алкалоид, который содержится  более чем в 60 растениях. Гипотезы о целях его синтеза ими разнятся. Одни утверждают, что кофеин отпугивает докучливых мошек, другие – что он побуждает полезных насекомых вновь и вновь возвращаться за очередной порцией природного энергетика и активно опылять куст или дерево. Сравнивая содержание кофеина в чае и кофе, нельзя однозначно утверждать, что в последнем его значительно больше. Этот показатель зависит от способа приготовления напитка, сорта и класса кофе или чая. Сравните, сколько кофеина содержится в одной чашке любимых напитков:

  • растворимый кофе – 60–100 мг;
  • заваренный в турке напиток – 80–120 мг;
  • капуччино – 60–80 мг;
  • эспрессо – 40–80 мг;
  • зеленый чай без ароматизаторов – более 80 мг;
  • черный чай – 70 мг;
  • японский чай премиум-класса гёкуро – 500 мг.

Мнение о том, что в чае содержится значительно меньше кофеина, не всегда оправдано. Оно связано скорее с тем, что наличие танинов в чае замедляет всасывание природного энергетика. Прилив энергии и бодрости после чаепития проявляется постепенно и не слишком выражено.

Зависит ли количество кофеина от крепости кофе?

Насыщенный вкус кофе часто зависит не от крепости, а от способа его обжарки и совсем не свидетельствует о повышенном содержании кофеина. Его количество зависит от других факторов: доли алкалоида в кофейных зернах, размера помола, времени контакта кофейного порошка с водой. И даже бескофеиновый напиток содержит 2–3 мг активного стимулятора. Примерно такое количество остается после обработки зерен специальным способом для извлечения из них кофеина.

Чем опасно воздействие кофеина?

Научно доказано, что суточная доза до 1000 мг (1 г) и разовая до 100–200 мг кофеина безопасны для здорового человека. Примерно три чашки кофе в ежедневном рационе способствуют повышению работоспособности и улучшению настроения, помогают сосредоточиться и прогнать несвоевременную сонливость, повышают усвоение информации и укрепляют память. После чашечки ароматного напитка вы можете заметить легкое учащение сердцебиения, это не опасно и проходит через несколько минут. Однако возникновение продолжительной аритмии может сигнализировать о том, что вы превысили разовую дозу кофеина. Возможно временное учащение мочеиспускания, но это тоже не сулит неприятных последствий – обезвоживание любителям кофе, вопреки уверениям дилетантов, совершенно не грозит. Несколько другое положение у тех, кто регулярно превышает дневную дозу кофе в 1,5–2 раза. Чрезмерное увлечение напитком может привести к возникновению нейропсихиатрических расстройств – появлению тревожного беспокойства, дрожанию рук, бессоннице.

Споры о кофеине

Кофе натощак – это вредно?

Риск возникновения гастрита или онкологических заболеваний у любителей начинать день с чашечки кофе натощак научно не подтвержден. Более того, последние исследования подтверждают: у кофеманов на 40% снижен риск возникновения рака печени и на 15% – рака толстой кишки. Возможные неприятные ощущения в эпигастральной области не должны пугать. Под воздействием приятного напитка желудок начинает вырабатывать соляную кислоту, однако не в таком количестве, чтобы этот процесс вызвал появление язвенной болезни. Но не лучше ли все же слегка перекусить?

Немного об ограничениях

Кормящим мамочкам и беременным женщинам не стоит слишком увлекаться кофе – одной-двух чашек вполне достаточно. Такие дозы рекомендуют специалисты Европейского агентства по безопасности продуктов питания. Ведь маленький человечек внутри вас тоже получает некоторое количество кофеина из ароматного напитка, но способен избавляться от него гораздо медленнее. Для детей знакомство с чаем следует начинать не ранее 2 лет, а вот первую чашечку кофе лучше выпить уже в подростковом возрасте. Если доктор обнаружил у вас проблемы с сердцем, глаукому или атеросклероз, а вы не мыслите жизни без божественного аромата кофе, отдайте предпочтение напитку без кофеина – здоровье важнее!

Кофе и летальный исход – такое возможно?

Да, если выпить примерно 70 чашек кофе за раз. Не осилите? Но и меньшее количество, значительно превышающее разовую дозу, способно доставить немало неприятностей: сильную тахикардию, галлюцинации, рвоту, помрачение сознания. Так что лучше не рисковать и растянуть дозволенное удовольствие на целый день.

Кофейная зависимость

Правы ли те, кто обвиняет кофеманов в наркотической зависимости? Мнения специалистов здесь не однозначны. Споры ведутся давно, а независимая лондонская компания Global Drug Survey, представляющая отчеты для всемирных СМИ, даже выделила для кофеина 4-е место в перечне наркотических веществ (впереди оказались алкоголь, никотин, марихуана). Резкий отказ от привычного наслаждения для многих любителей кофе чреват неприятными проявлениями: головной болью, депрессией, изменением АД. Однако кофейная «ломка» непродолжительна, через 5–7 дней организм перестает протестовать против несправедливости и безропотно смиряется. Так что сравнивать действие кофеина и наркотиков вряд ли корректно, просто не стоит забывать известную истину: все хорошо в меру!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: 

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *