Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Осознанное питание. Как и что мы едим?

осознанное питание Здоровое питание

Осознанное питание – это внимательное отношение к тому, что и как мы употребляем в пищу. Развитие вкусовой чувствительности! Способность отличать полезную пищу от вредной! Контроль над количеством потребляемых продуктов! Получение удовольствия от еды! Все это относится к принципам осознанности в питании. В этом деле важно научиться понимать, что именно препятствует развитию навыков такого питания. Обычно это разные установки, как, например, нужно доедать все, что в тарелке, ведь жалко выбрасывать. Также это прием пищи за просмотром телевизора, видеороликов и фильмов на смартфоне. Лишняя болтовня. Чтение книг. В общем, все, что мешает услышать себя. Сильный голод тоже является препятствием на этом пути. Ведь когда человек голоден, он может есть все подряд. При этом не чувствуя особого вкуса и уж тем более не контролируя количество и качество еды. Как же научиться уделять должное внимание процессу поглощения пищи и при этом не стать фанатиком?

Осознанность в жизни человека

Для начала я предлагаю вместе разобраться в том, что такое осознанность в чем-либо. Давайте признаемся честно: нередки ситуации, когда мы мысленно витаем в облаках, совершая при этом какие-то действия «на автомате». В обыденной жизни мы постоянно на что-то отвлекаемся – можем идти по улице и размышлять о том, что случилось час назад. Осознанность – это умение находиться в моменте, быть «здесь и сейчас», ощущать все то, что происходит с телом и разумом в настоящее время. Даже сейчас, во время прочтения этой статьи, или когда вы будете пить чашечку кофе, нужно быть сосредоточенным на процессе. Инструкторы по медитации говорят: «Осознанность – это наше все. Чем больше времени мы наслаждаемся моментом, тем счастливее будем».

Также осознанность подразумевает под собой отдачу отчета во всех своих действиях. Осознанное питание – тема очень актуальная. Ведь многие люди не получают удовольствия от еды. Употребляют больше, чем нужно. Либо вообще попадают в трендовую ловушку и становятся фанатиками чего-либо – сыроедения или фруктоедения, например.

Осознанное питание

В целом здоровый организм, который чувствует окружающую среду и хорошо с ней взаимодействует, четко ощущает, что ему необходимо для здоровой жизни, а что ему вредит. Но социальное воспитание и процесс урбанизации планеты (то есть городская жизнь с огромным количеством проблем, связанных с экологией, вредным питанием, бешеным графиком и ритмом жизни) сильно препятствуют тому, чтобы хорошо слышать себя и ориентироваться в этих вопросах. Зачастую это становится причинами наличия у человека лишнего веса, психосоматических проблем и многого другого.

Поэтому, чтобы прийти к осознанному питанию, нужно в первую очередь научиться слышать себя. Чтобы питание было более осознанным и приносило больше пользы, удовольствия и насыщения, нужно обратить внимание не только на то, что находится в тарелке, но и на то, как мы едим. Привычка есть на ходу, перед телевизором, возле компьютера или с телефоном в руке становится индикатором «разорванного» состояния человека. Получается, что современный человек не может уделить 20–40 минут спокойному и осознанному приему пищи.

Читайте также:  Сезон безопасных витаминов

Прощаемся с «заеданием» проблем

Первым делом нужно перестать «заедать» различный эмоциональный негатив (гнев, страх, грусть, тревогу и пр.), стресс и различного рода напряжение. Здесь очень важно научиться контролировать переживания, что не всегда дается легко. Но если не позволить себе их слышать, у вас не получится их проработать и отрегулировать. То есть ваши эмоции будут брать верх над разумом и телом. Заглушая их едой или, того пуще, вредными привычками – сигаретами или алкоголем, можно сделать еще хуже и снизить тонус организма. Нужно научиться уважать свои чувства без еды и не думать, что она способна спасти нас от стресса и переживаний. Более того, нужно понимать, что такой способ лишь усугубит проблему. Поэтому способность регулировать эмоции другими, более полезными и действенными, способами, чтобы перестать их подавлять пищей – основа основ. Можно научиться управлять ими через различные техники и упражнения, например через правильное дыхание.

«Я действительно голоден или мне просто надо поесть?»

Следующий шаг в изучении себя и своих истинных потребностей, связанных с питанием, – снижение нормы потребления еды благодаря чуткому контролю собственного голода и  сытости. Для этого нужно есть медленно и прислушиваться к своим ощущениям, при этом мысленно постоянно задавать себе вопросы. По мнению многих диетологов, ни одна диета не способна дать таких результатов по снижению веса, как внимательное отношение к своему рациону и организму в целом. Завтракать, обедать и ужинать или перекусывать нужно медленно – глобальной катастрофы за это время не произойдет, зато желудок «расправит плечи», а мозг порадуется полученному удовольствию.

Сигналы о насыщении в центр голода, который находится в головном мозге, человек получает тремя путями. От вкусовых рецепторов полости рта. При возбуждении барорецепторов желудка, когда он наполняется пищей. При увеличении уровня сахара в крови. По большому счету, насытиться можно всего небольшой порцией еды. Нужно просто научиться чувствовать вкус и получать удовольствие.  Для того чтобы тренировать вкусовые ощущения. И в первую очередь необходимо отключится от всех источников информации. Поначалу вам будет скучно, но эффект того стоит. Так, через какое-то время вы начнете распознавать по вкусу вредную и полезную пищу. Таким образом, можно отрегулировать не только качество употребляемой продукции, но и количество. Сложнее перестроиться будет торопливым людям, тем, кто привык часто питаться на ходу.

При медленном и осознанном поглощении пищи вы начнете понимать, сколько вам достаточно для насыщения, что обезопасит вас от переедания.

Проблема в том, что большинство из людей просто не могут распознать настоящее чувство голода. И это не всегда связано с эмоциональным фоном. Многие приверженцы осознанного питания видят корни этой проблемы в нашем детстве. Еще в детском саду, в школе нам говорили, что есть нужно в определенное время вместе с другими детьми. Даже на работе для этого выделены определенные часы. То есть с самых ранних лет организм запрограммирован на то, чтобы употреблять еду в определенное время. А не тогда, когда мы действительно голодны! Причем нам навязано не только время пищи, но и сама еда.

Конечно, когда личность не сформирована, человек обязан употреблять в пищу то, что приготовили родители.И не всегда это бывает правильно. Многие родители развивают в своих детях комплексы поощрения, когда за хорошее поведение, например, полагалась шоколадка. Кроме того, с самого детства многих из нас привыкли перекармливать. Традиции семейных обедов, ужинов, больших воскресных встреч за столом с родными и близкими формировались веками. Для еды всегда было отдельное, особое время с определенным порядком, сервировкой, сменой блюд и напитков.

Читайте также:  Пища богов, или страсти по шоколаду

В детстве родители учили нас на время обеда отложить все свои дела, помыть руки и сесть за стол – а это уже хорошая привычка.

Наслаждение от еды дает осознанное питание

При медленном употреблении пищи вы сможете в полной мере ощутить вкус блюд, их аромат и текстуру. При этом старайтесь использовать как можно меньше пряностей и усилителей вкуса. Каждый продукт рекомендуется пережевывать как можно медленнее и тщательнее, особенно в самом начале вашего пути к осознанному питанию. Это нужно для более полного вкусового ощущения и улучшения процесса пищеварения.

Неполное удовлетворение от еды – хорошо или плохо?

Еще один важный шаг: когда вы заканчиваете прием пищи. Здесь необходимо возникновение такого ощущения, будто вам совсем чуть-чуть не хватило до полного удовлетворения и насыщения пищей. Нужно научиться примиряться с неполной удовлетворенностью и не считать это катастрофой. Вообще, нужда в полном удовлетворении не связана с какими-либо потребностями организма. Это психический момент, который зависим от совершенно других механизмов. Доказано многочисленными исследованиями, что для организма это состояние является вредным. Тем более если вы к этому сильно стремитесь. Это означает, что вам сложно находиться наедине с собой в неполной удовлетворенности от чего-либо. В том числе и от еды, и все время необходимо себя «переключать».

Итак, основные правила осознанного питания:

  1. Убрать все отвлекающие факторы: компьютер, телефон, телевизор и другие.
  2. Есть только сидя за столом со столовыми приборами.
  3. Обязательно использовать нож – разрезать им пищу на небольшие кусочки.
  4. Медленно и тщательно пережевывать пищу и наслаждаться процессом.

И еще одна важная «приправа» к любому приему пищи – это благодарность. Перед трапезой нужно посмотреть на то, что находится в вашей тарелке. И затем представить, какой путь прошел каждый ингредиент, прежде чем оказаться на вашем столе. Посмотрите на то, что вы едите, и задумайтесь: что было привнесено в блюдо, чтобы сделать его таким аппетитным? В нем могли быть использованы десятки разных ингредиентов. И за каждым был свой уход, каждый поливали, собирали, перевозили, упаковывали, готовили и подавали. Вдумайтесь, сколько людей и энергии понадобилось, чтобы вы сейчас смогли утолить голод и насладиться процессом. Можно даже установить психологическую связь между вами, потребителем пищи, и всеми, кто сделал это возможным. Мы все связаны друг с другом. Деньги, которые вы тратите на покупку продуктов, приносят пользу тем людям, что их производят. Мысли о связи мира и людей между собой – это настоящая йога.

Мысленно поблагодарите еду и озвучьте все то, что вы хотите получить вместе с ней: силу, красоту, энергию, настроение. И, преисполненные благодарностью, приступайте к трапезе. Подумайте о пищевой ценности блюда, дающего энергию, ведь продукты произрастали на земле, питались водой, впитывали лучи солнца и свежесть воздуха, они были частью вселенной. Во время еды они становятся частью вашего тела. С таким подходом ваше питание будет более осознанным. И для насыщения будет требоваться меньшее количество пищи, а удовольствие возрастет в разы.

Читайте также:  Здоровое питание – страховка от болезней

Жительница столицы Амина Доспаева уже полгода практикует осознанное, вдумчивое питание. Она поделилась всеми сложностями, через которые ей пришлось пройти.

«В бешеном ритме жизни я вдруг стала понимать, что, по сути, даже не замечаю, что и как я съедаю. Это могли быть быстрые перекусы в офисе в ходе обсуждения рабочих моментов. Вроде бы неспешный ужин дома, но с постоянной болтовней по телефону. Даже завтракала я, постоянно отвлекаясь на что-то. Тогда я решила кардинально изменить подход к еде. Просто осознала, что если я буду уделять время только приемам пищи, не отвлекаясь на посторонний шум, то буду чувствовать себя намного лучше. Так и произошло. Сложнее всего для меня оказалось контролировать свои мысли. Вроде бы я ни с кем не разговаривала, не отвлекалась на телефон, а думала все равно об отвлеченном. Но со временем мне удалось достигнуть цели», – рассказывает девушка.

Осознанное питание, как и правильное питание, что, кстати, в последнее время многие люди часто совмещают, не заявлены как диеты. Это обычный образ жизни. Вы не должны питаться вышеперечисленными способами определенный промежуток времени. К осознанному питанию нужно прийти. И вы заметите, как изменится ваша жизнь. Так считают специалисты клиник Kalari Rasayana и Kalari Kovilakom (CGH Earth Ayurveda), которые пропагандируют медитацию Дхияна Бходжанам. Ее принципы описаны в данной статье.

Для более полного погружения в увлекательный мир осознанного питания и в целом подхода к жизни можно отыскать на просторах Интернета специально разработанные упражнения. Они помогают отступить от загруженности в повседневной жизни и научиться более осознанному отношению, что, по сути, и есть медитация.

Кроме того, как было описано выше, важно научиться прислушиваться к своему телу через ощущения. На сегодняшний день существует масса курсов по развитию осознанности. На них вас познакомят с упражнениями, тренирующими восприятие. Интернет кишит разнообразными медитациями во время еды. Они представлены в разном формате: доступна аудио- и видеопродукция. Это поможет новичкам в этом направлении получать максимальную пользу и удовлетворение от каждого приема пищи.

Выразите Свою Реакцию
Like
Wow
Sad
Angry

Похожие статьи:

Питание и иммунитет
В период эпидемии гриппа, которая сейчас наблюдается в Казахстане, особое значение приобретает п...
Как похудеть без вреда для здоровья
Существует огромное количество методов похудения, например очень популярное сейчас кофейное обертыва...
Как поправиться. Советы для мечтающих набрать лишние кило
Многие из нас, наших знакомых и родственников сидят на строжайших диетах, постоянно ходят в зал, отк...
Продукты питания против лекарств: опасные сочетания
Каких рекомендаций по питанию следует придерживаться во время приема некоторых лекарственных препара...
Готовим без ущерба для здоровья!
Готовим правильно! Сегодня под наш пристальный взгляд экспертизы попала посуда. Наличие ее в доме н...
Все что нужно знать о пищевой аллергии
Аллергия на пищевые продукты Поесть мы любим все. Зимние праздники – особый повод сделать это основ...
ZOJ.KZ
Войти с помощью: 
Подписаться
Уведомление
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Мы будем благодарны вам за комментарий x
()
x